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Balneário Saboroso | Na Mídia – Assessoria de Imprensa

Balneário Saboroso

Festival Balneário Saboroso comemora 10 anos com novidades e 36 menus inéditos a partir de quinta

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Balneário Camboriú está em contagem regressiva para a edição comemorativa dos 10 anos do Balneário Saboroso, um dos melhores festivais do sul do país. De 4 a 28 de julho, a cidade promete viver uma verdadeira experiência gastronômica completa com 36 restaurantes participantes e menus completos por R$54,90 por pessoa. O evento contará também com uma programação paralela com workshops e palestras voltadas para a gastronomia, além das grandes novidades dessa edição comemorativa que são a 1ª edição da Batalha dos Chefes com a grande final no dia 3 de julho e a campanha solidária “Caloroso Amor”.

Com criações inéditas que prometem resgatar a gastronomia local e a identidade gastronômica do estado, o festival contará com menus com entrada, prato principal e sobremesa. Entre as mais diversas culinárias estão a portuguesa, italiana, japonesa, árabe, tailandesa, australiana e mexicana. Durante o evento, ao juntar três selos em estabelecimentos diferentes o público poderá trocar por um presente exclusivo do Balneário Saboroso.

Neste ano o festival trouxe como grande destaque a 1ª Batalha dos Chefes que contou com a participação de dezenas chefes de toda a região turística Costa Verde & Mar. As criações de pratos tiveram o resgate na cultura gastronômica local, utilizando a tainha como ingrediente principal. Dez Chefes disputaram a semifinal e destes dois chefes disputarão a grande final que acontece no dia 3 de julho, às 19h, no BS Hall do Balneário Shopping e promete ser eletrizante. Entre as premiações, o 1° colocado recebe um prêmio no valor de R$ 1.000,00, 1 bolsa integral de Especialização na Univali, além da medalha e troféu.

A programação paralela do festival traz ainda no dia 11 de julho um workshop com harmonização de cervejas: “Do Grelhado ao Malte” com o Sommelier Samuel Hochino da Eisenbahn e participação especial da Cervejaria Barra Sul, a partir das 19h30, no Hotel Sibara. No dia 18, o Hotel Sibara será palco mais uma vez de um workshop com harmonização de vinhos: “Virtudes e diferenciais do Terroir da altitude” da Pericó Valley, com o Sommelier Getúlio Santos da Silva. E no dia 24, a palestra “Marketing no turismo e gastronomia” encerra a programação paralela no Hotel Sibara, às 19h30. Os ingressos estarão disponíveis na sede do BC Convention a partir do dia 4 de julho, mediante a doação de agasalhos e limitado a 2 ingressos por pessoa.

O festival traz ainda como novidade a campanha solidária “Caloroso Amor”. Todos os 36 estabelecimentos participantes do festival servirão de ponto de coleta de agasalhos durante todo o período do festival. As doações serão destinadas a três instituições da cidade, sendo elas: Lar São Vicente de Paula, Casa de Passagem do Migrante e Pastoral da Criança do Bairro dos Municípios.

Para a Diretora Executiva do BC Convention, Adriana Both De Pin, a edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso chega com grandes novidades para moradores e turistas. “Chegamos a 10ª edição e somos referência hoje em Santa Catarina. Além dos menus exclusivos preparados pelos restaurantes, temos a responsabilidade de estar sempre trazendo novidades que posicionem o Festival como um produto turístico de nossa região no mês de Julho, mês onde nossa cidade comemora seu aniversário. Buscamos unir o melhor de nossa gastronomia através dos menus exclusivos, a qualificação através de nossos eventos paralelos, a valorização e reconhecimento dos nossos profissionais da gastronomia com a Batalha dos Chefes e para fechar a Campanha Solidária Caloroso Amor que leva a chancela do Balneário Saboroso”, destaca.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú através da Secretaria de Turismo, Eisenbahn, Pericó, Univali e SBT SC, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Sebrae Santa Catarina, Copa Inóx, Loft Store, Supermercado de Angelina, Unimed Litoral e Móveis Brasília.

 

Confira os 36 estabelecimentos participantes:

Abruzzo Fresh Local Food

Armazém San Miguel

Buddies Boteco Premium

Buddies Smokehouse BBQ

Campano Carne e Fogo

Cedrus Restaurante Árabe

Champagne Restaurante & Bar

Chaplin Restaurante

Comadre Pizzaria

Didge Steakhouse Pub

Dom Amado Restaurante

Dom Rosso Grill Bar

Estaleiro Guest House Bistrô

Farm Fresh Foods

General Pepper Hamburgueria

Guacamole Cocina Mexicana

Hippopótamus Pizzaria

Hugani Trattoria

King Pizza

Kombina Felice – Passeio San Miguel

Kombina Felice – Brava Mall

La Belle Beach Club

Mad Dwarf Pub

Mangiare Felice

Mister Lucky Bistrô Bar & Restaurante

Mood Restaurante

Papparella Pizzaria

Pecorino Bar & Trattoria

Pizza Bis 3300

Pizza Bis Av Atlântica

Restaurante Drummond

Recanto Ibérico Restaurante e Petiscaria

Soho Restô Bar

Thai Garden Asian

Tribus Bar

Yujin Temakeria

 

Texto: Bianca Pereira

Grande final da 1ª Batalha dos Chefes acontece na próxima quarta-feira

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A grande final da 1ª Batalha dos Chefes de Balneário Camboriú e Costa Verde & Mar promete ser eletrizante. Na próxima quarta-feira, 3, os chefes William Aimar do Couto Lopes e Leila Leyser de Souza vão disputar o prêmio em uma batalha ao vivo e aberta ao público, no espaço BS Hall do Balneário Shopping, a partir das 19h. A ação inédita faz parte da programação paralela do Balneário Saboroso e tem como objetivo de valorizar os profissionais, incentivando a competitividade e criatividade na produção das receitas com foco na gastronomia regional.

Durante a final, os chefes terão que criar receitas autorais ou revisitadas que tenham como ingrediente obrigatório a tainha. Os jurados avaliarão a criatividade, originalidade, sabor e apresentação do prato. O 1° colocado recebe um prêmio no valor de R$ 1 mil, bolsa integral de Especialização na Univali, além da medalha e troféu. Já o 2° colocado recebe medalha e um KIT da Eisenbahn.

A semi-final da competição aconteceu nesta última terça-feira, 25, onde dez competidores apresentaram suas receitas, que foram avaliadas pelos chefes Ravi Leite, Alysson Muller e Narbal Corrêa, no laboratório de gastronomia da Univali.

Chefe profissional desde 2015, William preparou uma deliciosa tainha selada com nhoque de mandioca e farofa, feita com uma farinha artesanal preparada pelo próprio chefe. Da competição, o finalista destaca a importância de integração dos cozinheiros da região. “Nossa comida local é enriquecedora e na correria do dia a dia é muito raro termos momentos como a integração que tivemos durante a competição, podendo trocar experiências, interagindo, falar de novas receitas e da nossa profissão. Todos os participantes de alguma forma saíram ganhando por poder aprender um pouco mais com cada um que participou e com os chefes que avaliaram também. Competições como essa evidenciam a nossa profissão”, destaca.

Amante da culinária desde criança, Leila encontrou na competição a oportunidade para aprimorar seus dotes com o ingrediente principal da batalha.  “Eu não queria participar da competição porque nunca trabalhei com peixe. Minha culinária é italiana, voltada somente para as massas e peixe sempre foi um desafio pra mim. Há poucos dias comecei a treinar em casa, a limpar o peixe e pensar em uma receita que pudesse unir o que eu faço com a tainha. Sou muito grata pela oportunidade da Batalha dos Chefes, que me proporcionou esse contato com um produto diferente e super regional”, ressalta.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú, Eisenbahn, Pericó, SBT e Univali, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Loft Store, Copa Inox, Sebrae, Supermercado de Angelina, Unimed Litoral e Móveis Brasilia.

Texto: Bianca Pereira

10ª edição do Balneário Saboroso abre inscrições para 1ª Batalha dos Chefes em Balneário Camboriú

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Uma ação inédita vai marcar a edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso. A 1ª Batalha dos Chefes de Balneário Camboriú e Região Costa Verde & Mar acaba de abrir as inscrições e acontece paralelamente à programação do festival com o objetivo de valorizar os profissionais, incentivar a competitividade e a criatividade. O evento é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e as inscrições são gratuitas, além de limitadas.

A ação valoriza a cultura gastronômica regional com receitas autorais ou revisitadas, sendo que a tainha será ingrediente obrigatório do prato. “A ideia de ter um ingrediente principal para dar a base na receita foi inspirada nas grandes competições de culinária. Nossa região possui uma cultura muito açoriana e uma infinidade de ingredientes que são característicos daqui. Como a época do festival é também tradicionalmente conhecida como a época da tainha, resolvemos escolhe-la para ser o destaque das receitas”, explica o Presidente do Comitê Organizador do festival, Rafael Scalco.

Pode participar da batalha todo cozinheiro profissional com experiência comprovada de pelo menos dois anos ou então com profissional com formação tecnóloga ou superior e que seja residente de alguma das seguintes cidades: Balneário Camboriú, Balneário Piçarras, Bombinhas, Camboriú, Ilhota, Itajaí, Itapema, Navegantes, Penha e Porto Belo.

Serão avaliados critérios como criatividade, originalidade, sabor e apresentação do prato durante cinco etapas até a grande final, que acontece dia 3 de julho, em uma batalha ao vivo e aberta ao público. O 1° colocado recebe um prêmio no valor de R$ 1 mil, bolsa integral de Especialização na Univali, além da medalha e troféu. Já o 2° colocado recebe uma medalha e um KIT de presente da Eisenbahn.

Os interessados em participar da 1ª Batalha dos Chefes, deverão fazer sua inscrição através do formulário disponibilizado pela organização no site oficial: www.batalhadoschefes.com.br até às 23h do dia 2 de junho.

Texto: Bianca Pereira

 

Edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso valoriza culinária local através de menus inéditos

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Valorizando a autenticidade da culinária local e também as tendências do cenário da gastronomia, a edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso, um dos maiores festivais do sul do país, promete aguçar os sentidos do público e promover um verdadeiro roteiro gastronômico por Balneário Camboriú. De 4 a 28 de julho, a culinária catarinense mais uma vez vai estar em alta através da criação de menus exclusivos, com a participação de 37 restaurantes.

Desde o final do ano passado os chefs já se preparavam para o evento, estudando ingredientes e combinações baseadas em memórias familiares contrastando com criações mais ousadas para encher os olhos e também o estômago do público. O menu segue o formato já tradicional, com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor de R$54,90 para uma ou duas pessoas.

Entre os destaques das entradinhas, impossível deixar de destacar os canelones de abobrinha recheados com creme de ricota, assim como os cogumelos na brasa, com pó de linguiça Blumenau. Um arancini de açafrão espanhol com ragu de costela também rouba a cena e para quem não abre mão do tartar, há com salmão e até com abacate, queijo brie e geleia.

Falando dos pratos principais, a mistura de sabores ficou ainda mais surpreendente, trazendo desde a tradicional pescada da estação, servida com molho de capim limão, purê de banana da terra e camarão salteado até salmão frito em massa indiana com legumes asiáticos e ragout de novilho com couscous marroquino e até pinhões. Um inusitado lombo de jacaré com risoto negro cremoso também chama atenção assim, como uma Panceta suína assada, com camarão grelhado e nhoque de banana da terra.

Completando a experiência, as sobremesas agradam desde os paladares mais tradicionais, trazendo donuts com chocolate e sorvete até o internacional creme brulee. Uma tapioca de queijo colonial com doce de leite quente e manjar de coco promete arrancar suspiros, assim como um mousse de damasco com chocolate flamejante e um bolo cremoso de milho verde com sorvete de melado de cana.

Aproximadamente 1/3 dos restaurantes estão participando do festival pela primeira vez. O evento neste ano ainda trará um concurso gastronômico para valorizar e premiar o melhor chefe de cozinha da região. O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Eisenbahn e Copa Inox, além dos seguintes apoiadores: Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú, através da Secretaria de Turismo e a Univali.

Confira os 37 estabelecimentos participantes:

Armazém Bedin Gastronomia
Abruzzo Fresh Local Food
Armazém San Miguel
Bistrô Casa da Praia
Buddies Boteco Premium
Buddies Smokehouse BBQ
Campano Carne e Fogo
Cedrus Restaurante Árabe
Champagne Restaurante & Bar
Chaplin Restaurante
Comadre Pizzaria
Didge Steakhouse Pub
Dom Amado Restaurante
Dom Rosso Grill Bar
Farm Fresh Foods
General Pepper Hamburgueria
Guacamole Cocina Mexicana
Hippopótamus Pizzaria
Hugani Trattoria
King Pizza
Kombina Felice – Passeio San Miguel
Kombina Felice – Brava Mall
La Belle Beach Club
Mad Dwarf Pub
Mangiare Felice
Mister Lucky Bistrô Bar & Restaurante
Mood Restaurante
Papparella Pizzaria
Pecorino Bar & Trattoria
Pizza Bis 3300
Pizza Bis Av Atlântica
Restaurante Drummond
Recanto Ibérico Restaurante e Petiscaria
Soho Restô Bar
Thai Garden Asian
Tribus Bar
Yujin Temakeria

Foto: Luciano Dias

Edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso confirma 35 restaurantes participantes

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Contemplando a pluralidade de sabores e também a identidade cultural do estado, a edição comemorativa de 10 anos de um dos festivais gastronômicos mais esperados do sul do país, o Balneário Saboroso, contará com a participação de 35 restaurantes que prometem oferecer uma verdadeira experiência gastronômica pelo valor de R$ 54,90 para uma ou duas pessoas. Atrativo fundamental em Balneário Camboriú, a gastronomia local é o resultado de uma grande mistura de tradições e fator fundamental na consolidação do destino.

O evento, que acontecerá de 4 e 28 de julho de 2019, trará combinações tradicionais e ousadas, que passam pela culinária local e catarinense, além da gastronomia italiana, japonesa, mexicana, árabe, portuguesa, australiana, entre outras. “Balneário Camboriú tem uma gastronomia realmente muito diversificada e o festival busca evidenciar essa característica local, de ser um dos maiores polos gastronômicos do país”, ressalta Roberto Kist, VP de Gastronomia do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau.

Ainda, segundo Roberto, o grande sucesso do festival, que comercializou mais de 15 mil menus na última edição, torna Balneário Camboriú referência para outros festivais. “Percebemos que a cada ano as receitas para o Balneário Saboroso ficam mais elaboradas e criativas, com o intuito de realmente proporcionar uma experiência única a moradores e turistas, que podem aproveitar a cidade no inverno. Foi uma ideia que surgiu através de um grupo pequeno de empresários, se tornou sucesso e contribui na profissionalização dos restaurantes, além de tornar o destino ainda mais competitivo”, destaca.

Neste ano, mais de 30% dos restaurantes participam pela primeira vez do evento. A edição comemorativa ainda trará uma ampliação na interação com o público, a implementação de novas tecnologias e a criação de um concurso gastronômico, que visa valorizar e premiar o melhor chefe de cozinha da cidade. O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau.

Mais informações sobre o evento e possíveis parcerias podem ser obtidas pelo telefone: (47) 3360-0696.

Confira os 35 restaurantes participantes confirmados para a 10ª edição do Balneário Saboroso:
Acqualina Bistrô
Armazém San Miguel
Buddies Boteco Premium
Buddies Smokehouse BBQ
Barzin Carioca
Campano Carne e Fogo
Cedrus Restaurante Árabe
Champagne Restaurante & Bar
Chaplin Restaurante
Comadre Pizzaria
Didge Steakhouse Pub
Dom Amado Restaurante
Dom Rosso Grill Bar
General Pepper
Guacamole Cocina Mexicana
Hugani Trattoria
King Pizza
Kombina Felice – Passeio San Miguel
Kombina Felice – Brava Mall
La Belle Beach Club
Mad Dwarf Pub
Mangiare Felice
Mescla SuperFood
Mister Lucky Bistrô Bar & Restaurante
Mood Restaurante
Papparella Pizzaria
Pecorino Bar & Trattoria
Pizza Bis 3300
Pizza Bis Av Atlântica
Pizzaria Hippopótamus
Restaurante Drummond
Recanto Ibérico Restaurante e Petiscaria
Thai Garden Asian
Tribus Bar
Yujin Temakeria

Texto: Bianca Pereira

Inscrições para 10ª edição do Balneário Saboroso encerram neste dia 31

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A edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso segue com as inscrições abertas até o dia 31 de janeiro. Neste ano, o evento acontece entre 4 e 28 de julho de 2019 e mais uma vez promete uma experiência completa e com menu exclusivo pelo valor de R$ 54,90, para uma ou duas pessoas. Aproximadamente trinta restaurantes já se inscreveram para o festival, que conta com um número limitado de adesões.

Neste ano, o festival trará grandes novidades, entre elas a ampliação na interação com o público com a implementação de novas tecnologias, um concurso gastronômico, que visa valorizar e premiar o melhor chefe de cozinha da cidade, além de uma reformulação na programação paralela, que contará com outro formato. Os estabelecimentos gastronômicos terão novamente a possibilidade de oferecer uma opção vegetariana dentro do menu escolhido.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau. Interessados em participar devem entrar em contato pelos telefones: (47) 3360-0696 ou (47) 98856-3884 ou pelo e-mail: contato@visitebc.com.br.

Texto: Bianca Pereira

10ª edição do Balneário Saboroso trará inovações em comemoração a uma década de atuação e já está com adesões abertas

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Já está a todo vapor a organização para a edição comemorativa de 10 anos de um dos maiores festivais gastronômicos do sul do país, o Balneário Saboroso, que já tem data para acontecer em 2019: de 4 a 28 de julho. Sempre se reinventando, o festival trará grandes inovações já confirmadas, como a criação de um app do evento, que terá todos os menus e demais informações do festival, um concurso gastronômico, que premiará o melhor chefe de cozinha da cidade, além de uma reformulação na programação paralela, com outros formatos.

Com o intuito de propiciar uma experiência completa, sempre valorizando a gastronomia regional, o evento realizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, mobiliza um grupo de empresários que se unem para potencializar a gastronomia como um importante atrativo turístico em julho, mês em que é comemorado o aniversário da cidade.

Um dos fundadores do festival, membro da diretoria e gestor do Guacamole Cocina Mexicana e Didge Steakhouse Pub, João Francisco Barão, destaca que muito mais do que uma campanha promocional, o festival muda o posicionamento dos participantes, fomentando o associativismo e trabalhando Balneário Camboriú como um destino ainda mais completo. “O Saboroso é um festival que nunca parou de crescer, é um projeto coletivo, mas faz com que cada um que participa tenha também sucesso individualmente e é isso que o torna esse sucesso. Sabemos que o consumidor quer encontrar surpresa quando experimenta um menu e participa do festival, por isso é um laboratório, que serve para criação de novos pratos com experiências ousadas e criativas”, destaca.

O formato do menu, com entrada, prato principal e sobremesa será mantido para a próxima edição, assim como o valor de R$ 54,90 para uma ou duas pessoas. As inscrições para os estabelecimentos gastronômicos da cidade interessados em participar já estão abertas e seguem no primeiro lote até dia 30 de novembro. Para maiores informações, basta ligar para o telefone (47) 3360.0696 ou (47) 98856.3884.

BC Convention lança 10ª edição do Balneário Saboroso neste dia 25

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Inovação e uma constante valorização da gastronomia regional. É com esses ingredientes chaves que o Balneário Saboroso vai chegar à sua 10ª edição em 2019. E para dar start a mais uma edição de um dos maiores eventos gastronômicos do sul do país, o Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau promove lançamento do festival na próxima quinta, 25, para apresentação das diretrizes do evento e abertura das adesões. A reunião é aberta a todos os empresários do segmento da gastronomia interessados em conhecer ou participar do Balneário Saboroso.

A Diretora Executiva do BC Convention, Adriana Both De Pin, ressalta que várias surpresas estão sendo preparadas para comemorar essa edição. “Durante essa quase uma década, o festival gastronômico movimentou a comunidade e turistas em torno da gastronomia, comercializando mais de setenta e cinco mil pratos. O festival realmente se consolidou ao longo dos anos, se tornando referência para diversas cidades do estado e do país, que estruturaram seus próprios festivais após iniciativa que surgiu aqui”, destaca.

Para o Coordenador do Comitê Organizador do festival, Gabriel Piffer, a ideia da 10ª edição é destacar ainda mais a importância do festival como atrativo turístico. “Queremos ampliar o alcance deste Festival, para que ele seja cada vez mais conhecido por quem frequenta e reside em Santa Catarina. Além de fortificar o evento, traremos novidades na programação paralela, além de novas ações de interação com o público. Sabemos da importância e relevância de organizarmos um evento, que como poucos no Brasil, se sustenta por 10 anos entregando muita qualidade e diversidade gastronômica ao público”, ressalta.

Interessados em participar da reunião devem confirmar presença até dia 24 pelo e-mail: contato@visitebc.com.br ou pelo telefone (47) 98856.3884

Encontro com a vencedora do MasterChef Brasil 2017 e Workshop com enólogo francês encerram programação paralela do Balneário Saboroso

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Chegou ao fim a programação paralela da 9ª edição do Balneário Saboroso. Um dos momentos mais aguardados foi o encontro com a campeã do MasterChef Brasil 2017, Michele Crispim, que ocorreu na última terça-feira, dia 24, na Univali. Na ocasião os participantes tiveram a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre a experiência da Chef no reality show e como ela conseguiu superar os desafios e a pressão de cozinhar no programa frente aos mais importantes nomes da gastronomia brasileira. Michele também reproduziu alguns dos pratos que fizeram mais sucesso durante a competição, inclusive rãs empanadas ao pesto, onde algumas pessoas da plateia puderam degustar das iguarias.

Já na noite da quarta-feira, dia 25, foi a vez do enólogo francês Guillaume Borrot apresentar aos participantes do workshop ‘Paul Mas, o fenômeno Languedoc’, os vinhos desta região e suas características. A atração internacional lotou o salão de eventos do Hotel Bhally, onde o público pode degustar alguns tipos de vinhos, iniciando por um sauvignon blanc, denominado Arrogant Frog, seguido pelo Claude Val Rosé Domaine Paul Mas, Tutti Frutti Rouge Arrogant Frog e finalizando com o Mas de Mas Minervois Domaine Paul Mas.

Consagrado como um dos mais importantes eventos de gastronomia do Sul do país, o Balneário Saboroso aquece o mercado local, servindo de pré-temporada para os estabelecimentos turísticos da cidade. “O festival a cada ano vem surpreendendo as pessoas e se consolidando como um evento importante para a cidade em seu mês de aniversário. Hoje percebemos que é uma oportunidade para a própria comunidade participar e conhecer a gastronomia do município, além de atrair muitos turistas”, afirma o secretário de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Miro Teixeira.

De acordo com a Diretora Executiva do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, Adriana Both De Pin, o evento tem sido sucesso de público tanto nos restaurantes, quanto na programação paralela. “Tivemos lotação máxima em todos os eventos, além do que estamos recebendo feedbacks muito positivo dos restaurantes. Nossa expectativa é de mais uma vez quebrar todos os recordes de vendas”, diz.

O festival gastronômico segue até o dia 29 de julho, onde 33 restaurantes trazem menus inéditos que reúnem toda a pluralidade de sabores da gastronomia regional, oferecendo a possibilidade de uma experiência única pelo valor de R$ 54,90 para uma ou duas pessoas, incluindo entrada, prato principal e sobremesa.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e possui os seguintes patrocinadores: Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú, através da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Decanter, Eisenbahn e Aquíssima. Entre os apoiadores estão a Univali, Copainóx, Maxcana, Lugano, Oficina das Palavras e Hotel Bhally.

Crédito das fotos Michele: João Ricardo Scharf

Crédito das fotos Guillaume: Patti Lübke

Texto: Adriana Schimila

Apaixonados por chocolate marcam presença em palestra promovida pelo Balneário Saboroso

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Que chocolate é uma delícia, não dá para negar. Ao leite, branco ou amargo não importa, sempre há uma opção que agrada em cheio os amantes desta guloseima. Movidos por esta doce paixão, os chocólatras de plantão marcaram presença na palestra promovida pelo Balneário Saboroso, na noite desta terça-feira, dia 17, na cozinha dietética da Univali BC.

Ministrada pela pesquisadora e desenvolvedora de produtos da Lugano, Emanuela Borin, a palestra ainda contou com a degustação de fondue de frutas preparado no local. Na ocasião, a profissional abordou a qualidade, os tipos e os benefícios do chocolate à saúde. “O chocolate ao leite possui 36% de cacau, enquanto o meio amargo tem 50% e o amargo 70%. Já o branco é feito com 29% de manteiga de cacau na composição, o que garante aquela sensação de derretimento na boca”, destaca. Ela também apresentou ao público presente todo o processo de beneficiamento do cacau até a transformação em chocolate.

Os benefícios deste doce estão mais presentes nas versões meio amargo e amargo, pois há uma concentração maior de cacau na composição acima de 50%. Isto acontece porque os flavonoides encontrados na fruta do cacaueiro são agentes antioxidantes e anti-inflamatórios altamente potentes que beneficiam o cérebro e o sistema cardiovascular. “Ele traz efeitos positivos nos níveis de estresse, no humor, na memória e na imunidade”, comenta a pesquisadora.

Saiba mais sobre a 9ª edição do Balneário Saboroso

A 9ª edição do Balneário Saboroso segue até o dia 29 de julho e reúne 33 estabelecimentos, que vão oferecer um menu exclusivo completo pelo valor R$54,90. A programação completa, que inclui palestras e workshops, está disponível no site: www.balneariosaboroso.com.br. O festival gastronômico é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú, através da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Decanter, Eisenbahn e Acquíssima. Entre os apoiadores confirmados estão a Univali, Evolução Evento, Copainóx, Maxcana, Loft Store, Lugano, Oficina das Palavras e Hotel Bhally.

Crédito das fotos e texto: Adriana Schimila


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