Balneário Saboroso

11ª edição do Balneário Saboroso contará com grandes novidades e já está com as adesões abertas

Posted by | Gastronomia | No Comments

A 11ª edição do Balneário Saboroso já tem data para acontecer: de 2 a 26 de julho um dos festivais gastronômicos mais consolidados do Sul do país retorna com novidades dentro do formato já conhecido do público, com entrada, prato principal e sobremesa. Entre as ações já confirmadas, está o batismo do chefinho, personagem oficial do evento, parceria com a rede hoteleira para promoção do festival, ações voltadas para sustentabilidade, eventos paralelos inéditos, além de uma presstrip com influencers e blogueiros especializados. O valor oficial do menu terá o preço único de R$59,90 por pessoa.

O festival pretende dar continuidade a ações implantadas na última edição, como a ação social “Caloroso Amor”, que doou roupas para instituições do município, a 2ª edição da Batalha dos Chefes, além dos já conhecidos presentes personalizados com a marca do festival.

O Balneário Saboroso tem o intuito de valorizar a gastronomia regional com uma experiência completa e menus exclusivos, que são preparados especialmente para o evento. Organizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, o festival mobiliza um grupo de empresários que se unem para potencializar a gastronomia como um importante atrativo turístico no mês de julho, período em que o município de Balneário Camboriú comemora seu aniversário.

A proprietária do restaurante asiático Thai Garden, Solange Conrado, aproveitou o lançamento do projeto para aderir ao 1° lote. “Abrimos nosso restaurante no mês de Janeiro e participamos em Julho do festival, evento que nos trouxe muito reconhecimento e onde os clientes puderam conhecer e experimentar da nossa culinária. Ficamos impressionados em como o evento tem destaque na região e não podíamos perder a oportunidade de participar no ano que vem também”, ressalta.

Para a Presidente do BC Convention, Ana Maria dos Santos, a gastronomia é um dos principais pilares do turismo e o festival consagra o município como excelente produto turístico de inverno. “A cada ano o Balneário Saboroso vem se posicionando como uma marca que valoriza e impacta economicamente os restaurantes da região, valorizando e profissionalizando o setor. É um década reunindo o melhor da gastronomia e trazendo novidades a cada edição. O festival é um momento que temos para destacar o que Balneário Camboriú tem de melhor e levar a nossa gastronomia para o Brasil e também para os países vizinhos”, ressalta.

O lançamento do projeto aconteceu na tarde desta terça-feira, 5, e contou com a participação de empresários do setor. Os estabelecimentos gastronômicos interessados em participar da 11ª edição do Balneário Saboroso poderão adquirir o valor promocional do 1° lote até o dia 30 de novembro. Para maiores informações: (47) 3360-0696.

Texto: Bianca Pereira

BC Convention realiza prestação de contas da 10ª edição do festival Balneário Saboroso

Posted by | Gastronomia | No Comments

O Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau organizou reunião com os representantes dos restaurantes participantes do Balneário Saboroso na tarde desta última quinta-feira, 22, para análise dos resultados e prestação de contas dessa edição, que mais uma vez quebrou recordes de pratos vendidos: foram comercializados 23.226 menus  nos 36 estabelecimentos participantes, além de serem entregues 1.500 brindes.

O grande destaque desta edição foi a interação do público através das redes sociais do festival, que contou com o engajamento de mais de cem mil pessoas. Também foram realizadas ações com criadores de conteúdo da região, que alcaçaram mais de 3 milhões de seguidores, além da mídia espontânea na imprensa, com 360 inserções em veículos locais, regionais, estaduais e nacionais.

O Buddies Smokehouse BBQ foi o campeão absoluto de vendas desta edição com o total de 3.827 menus vendidos. A proprietária do restaurante, Adriana Pestano, conta que o estabelecimento teve sua primeira participação no festival neste ano e que o resultado superou todas as suas expectativas. “Durante o primeiro final de semana já percebemos que o número de menus vendidos seria bem maior que o previsto. Foi necessária toda uma reorganização para que mantivéssemos a qualidade apresentada nos primeiros dias. O resultado foi este, somos campões absolutos de vendas 2019! Tenho certeza que o sucesso veio por apostarmos em um menu de alta qualidade, aliado ao conceito da casa, visando a divulgação do estabelecimento. Desejamos que a 11ª edição chegue logo e que Balneário Camboriú se torne, cada vez mais, um polo referência em gastronomia de qualidade, honrando o título de Capital Catarinense do Turismo”, ressalta.

Quem ganhou o prêmio de vendas com base no índice de potencial instalado – que leva em conta a capacidade de atendimento – foi o Campano Carne e Fogo, seguido pelo Soho Restô Bar e Champagne Restaurante e Bar. Neste ano o festival ainda contou com a campanha Caloroso Amor que arrecadou mais de mil peças de agasalhos para três entidades participantes: Pastoral da Criança do Bairro dos Municípios, Casa de Passagem do Migrante e Lar São Vicente de Paula. Na programação paralela mais de cem pessoas participaram dos eventos de Workshop: Do Grelhado ao Malte com o Beer Sommelier Samuel Hochino da Eisenbahn e participação Cervejaria Barra Sul, Workshop: Virtudes e Diferenciais do Terroir da Altituide com o Sommelier Getúlios Santos da Pericó Vinhos e da Palestra sobre Marketing no turismo e gastronomia com Luciana Thomé. Além disso, o Balneário Saboroso apresentou sua 1ª Batalha dos Chefes, onde o chefe Willian Aimar do Couto Lopes, de Balneário Camboriú, foi o grande vencedor com uma criação onde a tainha foi o ingrediente principal.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e contou com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú, através da Secretaria de Turismo, Eisenbahn, Pericó, Univali e SBT SC, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Sebrae Santa Catarina, Copa Inóx, Loft Store, Supermercado de Angelina, Unimed Litoral e Móveis Brasília.

Texto: Bianca Pereira

Edição comemorativa do Balneário Saboroso registra recorde de vendas, com aumento de mais de 50% em relação a 2018

Posted by | Gastronomia | No Comments

A edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso se consolidou como um importante atrativo turístico de Balneário Camboriú ao quebrar mais uma vez todos os recordes de vendas. Ao todo foram comercializados 23.226 menus nos 36 restaurantes participantes, um aumento de 53% em relação a edição do ano passado. As taças exclusivas do evento, que tiveram uma produção de 40% a mais comparada ao ano anterior, esgotaram ao final do festival, que neste ano inovou com a 1ª Batalha dos Chefes, marco desta edição.

Para a Presidente do BC Convention, Ana Maria dos Santos, o envolvimento e interação do público, consolidaram a marca do festival ao longo dos anos. “O Balneário Saboroso se consolidou como produto turístico de Balneário Camboriú e isso é muito bacana. Percebemos que todas as estratégias adotadas esse ano, como as inovações com a batalha dos chefes, a Campanha Solidária Caloroso Amor e também as estratégias relacionadas as mídias sociais permitiram esse crescimento vertiginoso. Tivemos também um envolvimento expressivo de multiplicação da informação por parte dos restaurantes, o que contribuiu com esse resultado muito acima da meta que tínhamos”, destaca.

A Sócia Proprietária do Yujin Temakeria, Viviane Costa, participa do festival pela 5ª vez e não esconde a empolgação. “Nos empenhamos a cada edição para apresentar um menu que tenha a cara do nosso restaurante e, ao mesmo tempo, consiga surpreender os novos clientes que conhecem a casa através do festival. Esse ano por exemplo, conseguimos superar todas as nossas expectativas, vendendo bem mais que o dobro em comparação ao ano passado. Gostamos muito de participar no Saboroso e procuramos todos os anos trazer algo que seja novo e atrativo para o público”, conta.

Já para a Proprietária do Soho Restô Bar, que participou pela primeira vez do festival, os resultados foram uma surpresa. “Sabíamos que o festival era super conceituado na região, com personalidade própria e clientes fiéis, mas não imaginávamos tanta repercussão. Tínhamos em mente preparar apenas 500 menus e na metade do festival já tínhamos atingido essa meta. Foi uma grande surpresa, pois vendemos no mês de julho, um mês de sazonalidade baixa, como se estivéssemos na temporada de verão”, comemora.

Já para o Sócio Proprietário do Abruzzo Fresh Local, Tiago de Melo, que também participou do festival pela primeira vez, o evento trouxe ainda mais visibilidade para o restaurante que inaugurou há poucos meses. “Achei excelente participar do festival porque trouxe ótimos resultados para as vendas do restaurante e também novos clientes que conheceram nosso estabelecimento e também a nossa gastronomia. Com certeza iremos participar das próximas edições”, ressalta.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú, através da Secretaria de Turismo, Eisenbahn, Pericó, Univali e SBT SC, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Sebrae Santa Catarina, Copa Inóx, Loft Store, Supermercado de Angelina, Unimed Litoral e Móveis Brasília.

 

Fotos: Luciano Dias

Texto: Bianca Pereira

Festival Gastronômico Balneário Saboroso entra na reta final e acaba neste domingo

Posted by | Gastronomia | No Comments

Está chegando ao fim a edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso, que encerra no próximo domingo, 28. São 36 restaurantes participantes neste ano, que buscaram resgatar a culinária local, através de composições criativas e menus que oferecem uma verdadeira experiência pelo valor de R$ 54,90 por pessoa. As taças, presente exclusivo do evento, estão nas últimas unidades, mesmo com uma produção de 30% a mais que no ano anterior, o que revela mais uma vez a grande procura do público pelo festival.

O festival ainda trouxe neste ano a “Batalha dos Chefes”, que visou valorizar os profissionais do ramo, além da campanha solidária “Caloroso Amor”, onde todos os estabelecimentos participantes do festival estão servindo de coleta de agasalhos até o final do evento. Segundo a Diretora Executiva do BC Convention, Adriana Both De Pin, mais uma vez o festival surpreendeu o público, que vem participando cada vez mais. “A percepção que a gente tem, através das interações nas redes sociais e do que ouvimos dos próprios restaurantes, é que está edição está com um engajamento ainda maior. Isso demonstra o quanto o festival vem se posicionando e se consolidando de fato como um produto turístico da região”, diz.

Adriana ainda destaca a pesquisa de satisfação do público, onde, pelo site do evento, o cliente pode dar nota aos restaurantes e também deixar seu feedback a respeito do evento. “Esta avaliação acaba sendo muito importante para a organização e para pensar nas edições futuras, além de ser um ótimo parâmetro para os restaurantes participantes, que podem avaliar o que o público realmente achou do menu ”, salienta.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú, através da Secretaria de Turismo, Eisenbahn, Pericó, Univali e SBT SC, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Sebrae Santa Catarina, Copa Inóx, Loft Store, Supermercado de Angelina, Unimed Litoral e Móveis Brasília.

Confira os 36 estabelecimentos participantes:

Abruzzo Fresh Local Food
Armazém San Miguel
Buddies Boteco Premium
Buddies Smokehouse BBQ
Campano Carne e Fogo
Cedrus Restaurante Árabe
Champagne Restaurante & Bar
Chaplin Restaurante
Comadre Pizzaria
Didge Steakhouse Pub
Dom Amado Restaurante
Dom Rosso Grill Bar
Estaleiro Guest House Bistrô
Farm Fresh Foods
General Pepper Hamburgueria
Guacamole Cocina Mexicana
Hippopótamus Pizzaria
Hugani Trattoria
King Pizza
Kombina Felice – Passeio San Miguel
Kombina Felice – Brava Mall
La Belle Beach Club
Mad Dwarf Pub
Mangiare Felice
Mister Lucky Bistrô Bar & Restaurante
Mood Restaurante
Papparella Pizzaria
Pecorino Bar & Trattoria
Pizza Bis 3300
Pizza Bis Av Atlântica
Restaurante Drummond
Recanto Ibérico Restaurante e Petiscaria
Soho Restô Bar
Thai Garden Asian
Tribus Bar
Yujin Temakeria

Texto: Bianca Pereira

“Marketing no Turismo e Gastronomia” é tema de palestra gratuita na próxima quarta-feira, em Balneário Camboriú

Posted by | Empresarial, Gastronomia, Turismo | No Comments

Com o intuito de apresentar cases de destinos turísticos de sucesso no país, o Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, em parceria com o Sebrae/SC, realiza na próxima quarta-feira, 24, a palestra “Marketing no Turismo e Gastronomia”. Ministrado pela consultora Luciana Thomé, o evento acontece a partir das 19h30, no Hotel Sibara Flat & Convenções. O evento fecha a programação paralela do Balneário Saboroso e as vagas são limitadas.

A palestra abordará de maneira prática, os cases de sucesso de destinos turísticos brasileiros, como Gramado, Tiradentes, Pomerode, entre outros. Luciana ainda abordará a linguagem correta a se utilizar e passos importantes para a abordagem de marketing, com modelos de organização de territórios que deram certo. A palestra é direcionada aos empresários, líderes, gestores públicos e todo o trade turístico.

A palestrante, Luciana Thomé, é consultora nas áreas de turismo e marketing, com atuação em diversos destinos brasileiros e experiência no segmento de eventos nas áreas de governança e desenvolvimento de pesquisas em turismo. A consultora destaca que a palestra é uma troca de experiências reais. “É um compartilhamento que traz uma ideia de roteiro que os destinos podem seguir para fazer um bom trabalho no marketing. Não existe uma verdade absoluta em marketing, mas existem metodologias e maneiras certas de chamar atenção para o turismo ou gastronomia, e que podem inspirar nesse trabalho em Balneário Camboriú”, destaca.

Os ingressos são gratuitos e podem ser adquiridos na sede do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, mediante a entrega de roupas em bom estado para doação (mínimo de 2 peças por ingresso), na rua 3160, nº 533 – Sala 2 – Ed. Secovi – Centro. O Hotel Sibara Flat & Convenções fica localizado na Av. Brasil, 1500, no Centro de Balneário Camboriú.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú através da Secretaria de Turismo, Eisenbahn, Pericó, Univali e SBT SC, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Sebrae Santa Catarina, Copa Inóx, Loft Store, Supermercado de Angelina, Unimed Litoral, Sibara Flat & Convenções e Móveis Brasília.

Texto: Bianca Pereira

Workshop de harmonização de cervejas abriu a programação paralela do Balneário Saboroso

Posted by | Gastronomia | No Comments

Queridinha entre os brasileiros, a bebida mais consumida no país foi tema do 1º evento paralelo da 10ª edição do Balneário Saboroso. Ministrado pelo beer sommelier, Samuel Hochino, da Eisenbahn, o Workshop com Harmonização – “Do Grelhado ao Malte”, com participação especial da Cervejaria Barra Sul, abordou os diferentes tipos de cerveja e a melhor forma de harmonizá-las. O encontro aconteceu nesta quinta-feira, 11, no Hotel Sibara Flat & Convenções.

No encontro, os participantes aprenderam sobre os processos de fabricação das cervejas e técnicas utilizadas para que as bebidas cheguem ao formato conhecido do público. O beer sommerlier também apresentou as possibilidades de harmonização com as cervejas, que puderam ser degustadas posteriormente com diferentes combinações de carnes. Samuel Hochino, que conduziu o evento trabalha no grupo Heineken, responsável por produzir a Eisehbahn, desde 2010 e atualmente ministras cursos coorporativos voltados as harmonizações dos rótulos da indústria. Samuel destacou que a harmonização não é uma ciência exata, mas um teste de paladar. “As cervejas produzidas em Santa Catarina levam quatro ingredientes essenciais: água, malte, lúpulo e levedura para produzir a fermentação necessária e podem ser harmonizadas com diferentes tipos de carnes, que dependem de tentativas e erros do paladar para saber se a combinação é boa. Sempre que alguém vai fazer um prato diferente é importante procurar por cervejas diferentes também, para que a experiência seja especial para a pessoa e para seus convidados”, destacou.

Para o Embaixador da marca da Heineken, Silfarnei Renner Paz, o workshop ajuda o público a entender o porquê de harmonizar a bebida. “Trouxemos o evento porque queríamos democratizar a bebida e mostrar que a cerveja não é um champanhe ou vinho do momento, é algo que todo mundo leva para as festas e que é muito fácil de harmonizar em casa, com diferentes tipos de carnes. A nossa ideia era fazer com que os participantes conseguissem entender como fazer todo esse processo de harmonização e também, que conhecessem as cervejas que produzimos”, explica.

A 10ª edição do Balneário Saboroso segue até o dia 28 de julho e conta com 36 restaurantes participantes e menus exclusivos pelo valor de R$54,90 por pessoa. O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú através da Secretaria de Turismo, Eisenbahn, Pericó, Univali e SBT SC, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Sebrae Santa Catarina, Copa Inóx, Loft Store, Supermercado de Angelina, Unimed Litoral, Sibara Flat & Convenções e Móveis Brasília.

Texto: Bianca Pereira

Edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso valoriza culinária litorânea através de menus inéditos

Posted by | Gastronomia | No Comments

Valorizando a autenticidade da culinária local e também as tendências do cenário da gastronomia, a edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso, um dos maiores festivais do sul do país, promete aguçar os sentidos do público e promover um verdadeiro roteiro gastronômico por Balneário Camboriú (SC). Até dia 28 de julho, a culinária catarinense mais uma vez vai estar em alta através da criação de menus exclusivos, com a participação de 36 restaurantes.

Desde o final do ano passado os chefs já se preparavam para o evento, estudando ingredientes e combinações baseadas em memórias familiares contrastando com criações mais ousadas para encher os olhos e também o estômago do público. O menu segue o formato já tradicional, com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor de R$54,90 para  duas pessoas.

Entre os destaques das entradinhas, impossível deixar de destacar os canelones de abobrinha recheados com creme de ricota, assim como os cogumelos na brasa, com pó de linguiça Blumenau. Um arancini de açafrão espanhol com ragu de costela também rouba a cena e para quem não abre mão do tartar, há com salmão e até com abacate, queijo brie e geleia.

Falando dos pratos principais, a mistura de sabores ficou ainda mais surpreendente, trazendo desde a tradicional pescada da estação, servida com molho de capim limão, purê de banana da terra e camarão salteado até salmão frito em massa indiana com legumes asiáticos e ragout de novilho com couscous marroquino e até pinhões. Um inusitado lombo de jacaré com risoto negro cremoso também chama atenção assim, como uma Panceta suína assada, com camarão grelhado e nhoque de banana da terra.

Completando a experiência, as sobremesas agradam desde os paladares mais tradicionais, trazendo donuts com chocolate e sorvete até o internacional creme brulee. Uma tapioca de queijo colonial com doce de leite quente e manjar de coco promete arrancar suspiros, assim como um mousse de damasco com chocolate flamejante e um bolo cremoso de milho verde com sorvete de melado de cana.

Aproximadamente 1/3 dos restaurantes estão participando do festival pela primeira vez. O evento neste ano ainda trará uma batalha gastronômica para valorizar e premiar o melhor chefe de cozinha da região, além da já tradicional programação paralela. O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú, Eisenbahn, Pericó, SBT e Univali, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Loft Store, Copa Inox, Sebrae e Móveis Brasilia.

Confira os 36 estabelecimentos participantes:

Abruzzo Fresh Local Food
Armazém San Miguel
Buddies Boteco Premium
Buddies Smokehouse BBQ
Campano Carne e Fogo
Cedrus Restaurante Árabe
Champagne Restaurante & Bar
Chaplin Restaurante
Comadre Pizzaria
Didge Steakhouse Pub
Dom Amado Restaurante
Dom Rosso Grill Bar
Estaleiro Guest House Bistrô
Farm Fresh Foods
General Pepper Hamburgueria
Guacamole Cocina Mexicana
Hippopótamus Pizzaria
Hugani Trattoria
King Pizza
Kombina Felice – Passeio San Miguel
Kombina Felice – Brava Mall
La Belle Beach Club
Mad Dwarf Pub
Mangiare Felice
Mister Lucky Bistrô Bar & Restaurante
Mood Restaurante
Papparella Pizzaria
Pecorino Bar & Trattoria
Pizza Bis 3300
Pizza Bis Av Atlântica
Restaurante Drummond
Recanto Ibérico Restaurante e Petiscaria
Soho Restô Bar
Thai Garden Asian
Tribus Bar
Yujin Temakeria

Texto: Bianca Pereira

Campanha solidária arrecada agasalhos durante o festival Balneário Saboroso

Posted by | Gastronomia | No Comments

Para aquecer a estação mais fria do ano, a 10ª edição do Balneário Saboroso lançou neste ano uma ação inédita, que envolve os 36 estabelecimentos participantes: a campanha de agasalho “Caloroso Amor”. Durante todo o festival gastronômico, além de servirem menus exclusivos por um preço único, os restaurantes serão ponto de coleta para que toda a comunidade deixe roupas de inverno que posteriormente serão doadas a três entidades de Balneário Camboriú.

A campanha foi criada com a intenção de ampliar a solidariedade social, inclusão e responsabilidade social dos estabelecimentos, clientes e participantes. As doações serão destinadas a três instituições da cidade, sendo elas: Lar São Vicente de Paula, Casa de Passagem do Migrante e Pastoral da Criança do Bairro dos Municípios.

Uma das instituições que receberá as doações da campanha é a Casa de Passagem do Migrante. Segundo a Secretária de Desenvolvimento e Inclusão Social, Christina Barichello, uma das responsáveis pela instituição, a casa recebe de 40 a 60 pessoas por dia. “São pessoas em estado de vulnerabilidade social, econômica, psicológica, dependentes químicos e também que perderam casa, emprego e família. É muito importante conscientizar a comunidade sobre a doação de agasalhos, porque na instituição eles chegam sem nada, às vezes só com a roupa do corpo. São homens e mulheres de todas as idades que precisam muito de roupas e agasalhos”, explica.

A campanha solidária Caloroso Amor é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e Balneário Saboroso. O festival conta com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú através da Secretaria de Turismo, Eisenbahn, Pericó, Univali e SBT SC, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Sebrae Santa Catarina, Copa Inóx, Loft Store, Supermercado de Angelina, Unimed Litoral e Móveis Brasília.

Conheças os 36 estabelecimentos participantes da campanha:

Abruzzo Fresh Local Food
Armazém San Miguel
Buddies Boteco Premium
Buddies Smokehouse BBQ
Campano Carne e Fogo
Cedrus Restaurante Árabe
Champagne Restaurante & Bar
Chaplin Restaurante
Comadre Pizzaria
Didge Steakhouse Pub
Dom Amado Restaurante
Dom Rosso Grill Bar
Estaleiro Guest House Bistrô
Farm Fresh Foods
General Pepper Hamburgueria
Guacamole Cocina Mexicana
Hippopótamus Pizzaria
Hugani Trattoria
King Pizza
Kombina Felice – Passeio San Miguel
Kombina Felice – Brava Mall
La Belle Beach Club
Mad Dwarf Pub
Mangiare Felice
Mister Lucky Bistrô Bar & Restaurante
Mood Restaurante
Papparella Pizzaria
Pecorino Bar & Trattoria
Pizza Bis 3300
Pizza Bis Av Atlântica
Restaurante Drummond
Recanto Ibérico Restaurante e Petiscaria
Soho Restô Bar
Thai Garden Asian
Tribus Bar
Yujin Temakeria

Lançamento da 10ª edição do Balneário Saboroso destacou trajetória do festival e contou com a grande final da 1ª Batalha dos Chefes

Posted by | Gastronomia | No Comments
Uma final eletrizante marcou o lançamento da edição de 10 anos de um dos maiores festivais gastronômicos do sul do país, o Balneário Saboroso. Willian Aimar do Couto Lopes, de Balneário Camboriú, foi o grande vencedor da 1ª Batalha dos Chefes, com uma criação onde a tainha foi o ingrediente principal. O evento ainda destacou a trajetória do festival ao longo de uma década e homenageou os restaurantes que acreditaram no potencial do evento e estão desde a sua 1ª edição. O lançamento aconteceu no Balneário Shopping e contou com a presença de autoridades, empresários, patrocinadores e formadores de opinião.
Durante a batalha, que teve como grande objetivo destacar a cultura gastronômica local e incentivar o profissionalismo no setor, Willian disputou com a chef Leila Leyser de Souza, de Bombinhas, que preparou um risoto de tainha. Mas foi a tainha preparada por Willian, servida com uma massa de ravióli com recheio e creme com calda de ostras, com pirão do próprio caldo do peixe e uma farofa com banana e coco, o grande destaque da noite.
O chefe levou para casa um cheque de R$1.000,00, bolsa integral de Especialização na Univali, além de troféu e medalha. Willian destacou que o prato foi inspirado na culinária clássica do litoral catarinense. “Vim no caminho pensando em como eu queria executar cada passo e o resultado foi esse. São 17 anos cozinhando de verdade, desde 2015 como profissional graduado. Eu vim para buscar a especialização e estou levando para casa”, comemorou.
Na ocasião a Presidente do BC Convention, Ana Maria dos Santos, destacou a inovação do evento com a batalha e salientou que o festival convida a comunidade para usufruir de uma culinária criativa e variada e ainda exercita o lado solidário através da campanha do agasalho. “A ideia inicial nasceu da necessidade de trazer algo novo para a cidade, buscando a profissionalização do setor e o aquecimento da economia. Quem nos visita tem a certeza de que aqui se come bem, pois a nossa gastronomia valoriza e transforma o nosso destino em um grande produto turístico”, ressaltou.
Durante o cerimonial, a Diretora Executiva do BC Convention, destacou a trajetória do festival, que foi lançado oficialmente em 31 de outubro de 2009 por um grupo de empresários da gastronomia, em conjunto com a entidade. “Ao longo de dez anos, o festival consolidou a marca de 75.847 mil pratos vendidos, mais de 1.600 inserções nos principais veículos locais, nacionais e internacionais e mais de 3 mil participantes em eventos paralelos. É uma história de muito sucesso”, destacou. Na ocasião, os restaurantes Pizza Bis, Chaplin, Guacamole Cocina Mexicana e Didge Steakhouse Pub foram homenageados pela participação na idealização do festival lá no início e por continuarem acreditando no evento.
O Vice-Reitor de Graduação e Desenvolvimento Institucional da Univali, Prof. Carlos Alberto Tomelin, destacou o sucesso da batalha e a importância do evento. “A gente fica contente de ver que nossos frutos foram bem plantados e estão sendo colhidos. O Balneário Saboroso já é consolidado no calendário de eventos da cidade e permite experimentar um requintado roteiro gastronômico. Mais do que isso, o festival promove intercâmbio cultural, por meio de diversificados menus e diferentes origens, fomentando a economia e fortalecendo o tríade turístico”, destacou.
O festival contará com criações inéditas que prometem resgatar a gastronomia local e a identidade gastronômica do estado, posicionando a gastronomia do município como atrativo turístico. O Secretário de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Balneário Camboriú, Valdir Walendowsky, destacou o potencial do festival “Participo desde o início do festival, quando ainda estava a cargo do estado e incentivei este projeto desde o início. Não tem lugar no mundo bom para turismo que não tenha boa gastronomia e em Balneário Camboriú não poderia ser diferente. A gastronomia é um lado muito importante do turismo e cada vez mais o município se destaca pela forma como se apresenta neste setor”, disse.
O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú através da Secretaria de Turismo, Eisenbahn, Pericó, Univali e SBT SC, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Sebrae Santa Catarina, Copa Inóx, Loft Store, Supermercado de Angelina, Unimed Litoral, Móveis Brasília e Favarin Arquitetura.
Evento segue até dia 28 de julho
O Balneário Saboroso promete uma verdadeira experiência gastronômica completa com 36 restaurantes participantes e menus completos por R$54,90 por pessoa, com entrada, prato principal e sobremesa. O evento contará também com uma programação paralela com workshops e palestras voltadas para a gastronomia, além de uma ação inédita com a campanha solidária “Caloroso Amor”, onde todos os estabelecimentos participantes servirão de ponto de coleta de agasalhos durante todo o período do festival.
Texto: Bianca Pereira

Guacamole e Didge investem em experiências inusitadas na edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso

Posted by | Gastronomia | No Comments

O Guacamole Cocina Mexicana e o Didge Steakhouse Pub, de Balneário Camboriú, criaram menus especiais para a 10ª edição do Festival Gastronômico Balneário Saboroso, com destaque para as carnes exóticas dos pratos principais. O evento, que segue até o dia 28, contará com menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor de R$ 54,90.

Para o restaurante mexicano, o chef Edenis Magalhaes, criou de entrada, um tartar de salmão gravlax, com lâminas de abacate e creme gelado com molho tarê e molho de pimenta. O prato principal foi elaborado de olho na estação mais fria do ano: fajita de cordeiro com temperos especiais e legumes frescos grelhados, acompanhada das famosas tortilhas da casa, frijoles, arroz mexicano, guacamole, pico de gallo e sour cream. De sobremesa, uma versão especial de petit gateau, com sabor churros, acompanhado de sorvete de creme e cobertura de caramelo.

Já no Didge, a experiência promete ser ainda mais inusitada, com um menu todo inspirado na gastronomia australiana. De entrada, o destaque é um creme fresco de batatas inglesas, acompanhado por crocantes rústicos de bacon desidratado. O prato principal será o famoso lombo de jacaré, em uma versão regada ao chutney de manga australiano e acompanhado de risoto negro cremoso. Para a sobremesa, o tradicional crumble de maçã, intercalado ao creme de baunilha gelado, doce de leite e calda de caramelo com um leve toque de flor de sal completam o menu.

A Gerente de Marketing, do grupo Qa+, Fernanda Barão, destaca que a ideia foi criar um menu que chamasse ainda mais a atenção para a edição comemorativa de uma década do festival. “Estamos muito ansiosos para mostrar o que preparamos para celebrar esses 10 anos de Balneário Saboroso, já que participamos desde a 1ª edição do evento. No Didge, montamos um menu australiano super autentico, para que o público tenha a oportunidade de provar a carne de jacaré, que é nutritiva, saborosa e muito consumida no Norte do país. Já no Guacamole, trouxemos a carne de cordeiro, que é muito apreciada e queridinha pela população local”, destaca.

O Guacamole fica localizado na Av. Normando Tedesco, 1122, Barra Sul. Mais informações e reservas pelo telefone: (47) 3366-0311 ou WhatsApp (47) 99944.4672. Já o O Didge fica localizado na rua 4.450, n° 143, Barra Sul. Mais informações pelo telefone: (47) 3361.6414.

Texto: Bianca Pereira