Gastronomia

Promoções especiais em pratos típicos, drinques e shots são destaque em fevereiro no Guacamole Cocina Mexicana

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Culinária típica, mariachis, tequila e muita diversão são alguns dos ingredientes para o sucesso das noites do Guacamole Cocina Mexicana, de Balneário Camboriú. Aberto todos os dias, o restaurante já começa o mês de fevereiro com muitas promoções especiais durante a semana, com descontos em pratos típicos, shots e drinques.
No domingo, as novas receitas de tacos soft, macios, recheados e com molhos especiais, saem por apenas R$5,75 a unidade. E o público ainda pode aproveitar as caipiras por R$10,95. Na segunda é dia de esquecer o papo de começar regime com o rodízio especial do restaurante, que traz uma variedade de pratos para quem quer conhecer de verdade a gastronomia mexicana e por apenas R$ 49,90.  Já nas terças, é dia dos saborosos nachos, que ganham 50% de desconto. O público pode saborear até cinco opções, entre elas o mais pedido, Guadalupe (chilli de carne moída, cheddar, milho, azeitonas pretas e pimenta jalapeño em rodelas), o Pollo los Cabos (frango, cheddar e bacon) e até o Vegano.
Nas quartas tem a noite dos “coqueteles”. Os deliciosos drinques, como a Michelada, La bomba, Mojito, Verano Caliente, entre outros, podem ser adquiridos por R$12,95 a unidade. Nas quintas é a vez dos shots serem vendidos a partir de R$9,90. Entre as opções, o público pode experimentar o El Fuego com xarope de cramberry e conhaque, o Frida Kahlo com sorvete de creme, xarope de cereja e calda de morango e ainda o Besito, que leva leite de coco, leite condensado, calda de chocolate e borda de coco ralado. A “Quinta Loca” também anima os clientes com vários desafios, brincadeiras e muita tequila.
Em um lugar aconchegante, que remete a cultura mexicana desde a fachada, o Guacamole oferece aos clientes uma estrutura divertida e bastante colorida, ideal para comemorações, curtir com a família e os amigos. Além disso, a música transforma o local em um pedacinho do México dentro do litoral.
O Guacamole Cocina Mexicana abre a partir das 19h, e fica localizado na Avenida Normando Tedesco, 1122, no Centro de Balneário Camboriú. Reservas podem ser feitas pelo site ou através do telefone: (47) 3366-0311.

Texto: Bianca Pereira 

Linha bombom é nova aposta da marca catarinense Maria Paleta para este verão

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Que tal experimentar bombons na versão das famosas paletas mexicanas? A marca Maria Paleta, do Grupo catarinense Qa+, resolveu mais uma vez inovar e lançou duas novidades para conquistar o público: paletas nos sabores de maracujá com creme de avelã e morango com creme belga. Preparados artesanalmente, os picolés são feitos com suco natural da fruta, sem a utilização de saborizantes, além de ingredientes selecionados de origem italiana que garantem sabor e qualidade desde a primeira mordida.

Samoel José Ferreira, responsável pela criação de produtos no grupo, ressalta que os novos sabores da marca surgem através de pesquisas de mercados e estão sempre alinhado as tendências. “Para esta nova linha de paletas resolvemos inovar, buscando o que tem de mais atrativo no mercado do México. Por isso, para o sabor de bombom de morango com creme belga, por exemplo, invertemos a tradicional paleta, transformando o recheio em calda. O morango se torna recheio e a calda de creme belga é envolvida por uma fina camada de chocolate ao leite, resultando em uma mistura única de sabores”, ressalta.

A marca Maria Paleta possui hoje mais de 20 sabores que podem ser encontrados nas versões recheadas, frutadas e cremosas em mais de 50 estabelecimentos de Santa Catarina, incluindo todas as unidades do Guacamole Cocina Mexicana. Entre os sabores mais pedidos, estão o clássico morango com leite condensado, banana com nutella, brigadeiro, açaí com banana, doce de leite e ninho trufado. Além das paletas, há também a versão menor, os Bastoncitos, ideal para quem deseja experimentar mais sabores ou até inovar no drinque, com um toque pra lá de especial.

As paletas da marca estão disponíveis em Balneário Camboriú, Florianópolis, Itajaí, Gaspar, Balneário Piçarras, Rio do Campo, Penha, Barra Velha, Brusque, Blumenau, Bombinhas, Itapema, São João Batista, Porto Belo, Tijucas, e Governador Celso Ramos. Confira a lista completa de onde é possível encontra-las: http://mariapaleta.com.br/pages/474-2/

Texto: Bianca Pereira

Inscrições para 10ª edição do Balneário Saboroso encerram neste dia 31

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A edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso segue com as inscrições abertas até o dia 31 de janeiro. Neste ano, o evento acontece entre 4 e 28 de julho de 2019 e mais uma vez promete uma experiência completa e com menu exclusivo pelo valor de R$ 54,90, para uma ou duas pessoas. Aproximadamente trinta restaurantes já se inscreveram para o festival, que conta com um número limitado de adesões.

Neste ano, o festival trará grandes novidades, entre elas a ampliação na interação com o público com a implementação de novas tecnologias, um concurso gastronômico, que visa valorizar e premiar o melhor chefe de cozinha da cidade, além de uma reformulação na programação paralela, que contará com outro formato. Os estabelecimentos gastronômicos terão novamente a possibilidade de oferecer uma opção vegetariana dentro do menu escolhido.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau. Interessados em participar devem entrar em contato pelos telefones: (47) 3360-0696 ou (47) 98856-3884 ou pelo e-mail: contato@visitebc.com.br.

Texto: Bianca Pereira

Hambúrguer com carne de jacaré é a nova aposta exótica do Didge Steakhouse Pub

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Já pensou em degustar um hambúrguer que leva carne de jacaré? O Didge Steakhouse Pub, de Balneário Camboriú, já conta com a novidade, que combina muito bem com a estação mais quente do ano. A receita foi desenvolvida pelo Chef Edenes Magalhães, que idealizou a inusitada composição que promete uma verdadeira experiência gastronômica. Além de jacaré, o burger leva queijo, espaguete de palmito pupunha com um mix de ervas, legumes, alface americana e maionese de curry.

Com um sabor único, tropical e adocicado, o prato é mais uma das criações exóticas do restaurante, que já conta com o “Crocodilo Dundee” (lombo de jacaré em cubos, salteado na manteiga ao molho agridoce de manga e missô), além da “Frog Legs” (patas de rã empanadas com batata country e acompanhadas molho agridoce de abacaxi).

A carne de jacaré servida no Didge vem de uma cooperativa de criadores do animal no Pantanal (MS), e conta com certificação do IBAMA. A carne é clara, tem sabor adocicado e conta com baixo percentual de gordura. O valor do burger é de R$ 31,20.

Texto: Bianca Pereira

Receita de Guacamole entra na lista de termos mais buscados no Google

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A comida típica mais conhecida do México e que dá nome ao restaurante Guacamole Cocina Mexicana está entre os dez termos mais procurados na ferramenta de pesquisa do Google, na categoria como fazer. Muito mais que um simples purê de abacate, o guacamole foi criado pela cultura asteca e exportado para a Europa e outros continentes, conquistando apreciadores mundo a fora.

Apimentado pelos mexicanos, tornou-se um prato saudável e versátil. O nome tem origem na palavra āhuacamolli da língua indígena nauatle, falada pelos astecas. Em tradução livre para o português significa “molho de abacate”. No Guacamole Cocina Mexicana, a receita é preparada pelo Chef Edênes Magalhães que utiliza um mix de pimentas originais da casa que dão um toque especial a receita. “É um prato muito fácil de fazer e que conquista o paladar de todos os clientes, podendo ser servido como entrada ou acompanhamento com nachos, tacos e outros pratos mexicanos”, ressalta.

Conheça a receita do Guacamole preparado no Guacamole Cocina Mexicana:

Ingredientes:
01 Polpa de Abacate
100g de tomate
100g de cebola roxa
Suco de um limão
Coentro
Mix de pimentas
Uma pitada de Sal

Modo de preparo:
Descasque o abacate, que não pode estar nem muito maduro e nem muito verde, limpe tirando a polpa e amasse bem até virar um purê. Depois corte o tomate e a cebola na mesma quantidade em cubos bem fininhos. Junte com a polpa do abacate e acrescente o coentro, sal e o mix de pimentas à gosto. Misture tudo e sirva como entrada ou prato principal.

Texto: Bianca Pereira

Guacamole Cocina Mexicana cria versão mexicana do clássico Moscow Mule

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O Guacamole Cocina Mexicana, de Balneário Camboriú, acaba de ganhar uma novidade que é a cara do verão. É uma versão revisitada do clássico Moscow Mule, mas na temática mexicana. O drinque foi batizado de Mex Mule e promete ser um dos campeões de pedidos nesta temporada.

Com um toque de flor de hibisco, que dá leveza à bebida, o Mex Mule leva na sua composição vodka, suco de limão, tônica, xarope de flor de hibisco e espuma de gengibre e raspas de limão. A casa também oferece a versão tradicional do drinque, além de diversas opções de coquetéis, caipiras e margaritas.

O Guacamole Cocina Mexicana abre todos os dias, a partir das 19h e fica localizado na Avenida Normando Tedesco, 1122, em Balneário Camboriú. Reservas podem ser feitas pelo site ou através do telefone: (47) 3366-0311.

Texto: Bianca Pereira

Didge BC lança hambúrguer vegano com grão de bico, quinoa e aveia

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Um mix de sabores promete surpreender o público vegano, com o Veggie Burguer, o novo hambúrguer do Didge Steakhouse Pub, de Balneário Camboriú. A novidade leva grão de bico, quinoa e aveia, além de pimentão vermelho, rúcula, salsa de tomate agridoce e maionese picante vegana em pão de gergelim, acompanhado de batatas canoas.

Idealizado pelo Chef Supervisor do Didge, Edênes Magalhães, o hambúrguer surge como um novo atrativo para conquistar este público. “A ideia veio a partir do grande número de pedidos dos adeptos dessa gastronomia. Então buscamos trazer, dentro da nossa cozinha, um hambúrguer com um sabor marcante, além de continuamos trabalhando para, em breve, apresentar outras opções”, salienta.

O cardápio do Didge BC conta ainda com a Rostie Veggie, uma tortinha de batata com uma casquinha crocante por fora, que traz abobrinha, vagem, cenoura, cebola roxa e alho poró, voltada especialmente para eles. Já para os vegetarianos, há três tipos de saladas: a Caesar salad, que inclui alface americana, tomate, croutons, queijo parmesão e molho de ervas. A famosa Toowoomba salad, com alface americana, alface roxa, rúcula, morangos, gomos de laranja, gergelim, castanha e molho blue cheese e a Didge salad, feita com rúcula, alface americana, tomate seco, lascas de queijo parmesão, croutons e molho blue cheese.

O Didge Steakhouse Pub fica localizado na rua 4450, nº 143, Barra Sul. Informações e reservas pelo telefone: (47) 3361-6414.

Texto: Bianca Pereira

Grupo catarinense pretende intensificar investimentos em franquias temáticas em 2019

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O Grupo Qa+ que gerencia as marcas Guacamole Cocina Mexicana, Didge Steakhouse Pub e Guaquito, está intensificando o planejamento de franquias para o próximo ano, com foco principalmente nas capitais. Entre as novidades do grupo neste ano, está a aquisição de 50% da marca Deli, especializada em Fresh Food, que, em breve, abrirá sua terceira unidade em Florianópolis, anexa à estrutura da Acate Downtown.

Atualmente, a Qa+ conta com oito unidades do Guacamole, divididas entre a região sul, sudeste e centro-oeste, quatro franquias do Didge e uma do Guaquito, todas estas na região sul, além da marca de sorvetes artesanais da Maria Paleta.

Para o próximo ano, Francisco Barão, gestor do Grupo, ressalta que o foco está na potencialização do modelo de franquias. “A gente está em processo de Associação junto à ABF – Associação Brasileira de Franchising (ABF), buscando uma dinamização dos processos comerciais e de aprendizado junto à entidade. Cada marca terá seu planejamento de expansão único e vamos trabalhar para crescer de forma bem estruturada”, explica.

Todos esses assuntos foram discutidos no Encontro de Gestores da Qa+, que abordou durante toda a última semana, temas como conceitos e oportunidades do Trade Market, criação de estratégias locais para fechar parcerias e fidelizar clientes, mapeamento da jornada de encantamento do cliente, estratégias de uso de plataformas promocionais, para todos os líderes das marcas. Barão destaca que esse é o terceiro ano que o grupo reúne as pessoas que exercem cargo de liderança em todas as unidades para discutir a qualidade dos processos e provocar novos desafios.

Texto: Bianca Pereira

Zumba e reggaeton comandam noite de hoje (27) no Guacamole Cocina Mexicana de BC

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A zumba vai agitar a noite desta “Terça Caliente”, 27, no Guacamole Cocina Mexicana de Balneário Camboriú. Jeff Full promete colocar todo mundo para dançar com coreografias das melhores canções latinas. Já Gabriel Sosa comanda um show de reggaeton com as músicas queridinhas do momento.

Com sete anos dedicados exclusivamente ao gênero da zumba, o dançarino coleciona apresentações pela América Latina e pelo Brasil. Além disso, prepara coreografias simples para ninguém ficar parado. Acompanhando a irreverência do dançarino, o cantor Gabriel Sosa fará um show misturando as músicas latinas mais conhecidas do momento com as músicas tradicionais já queridinhas do público, e é claro, muito reggaeton para a galera dançar e se divertir a noite inteira.

As apresentações têm início às 20h30 e as reservas podem ser feitas pelo telefone (47) 3366-0311. O Guacamole Cocina Mexicana fica localizado na Av. Normando Tedesco, 1122, Barra Sul.

Texto: Bianca Pereira

Festival “Sabores de Navegantes” entra na última semana e já ultrapassa vendas da última edição

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A 3ª edição do Festival Gastronômico “Sabores de Navegantes”, acaba de entrar na última semana e já ultrapassou a marca de vendas do ano passado, batendo mais de mil combos vendidos. O evento, que leva um mar de sabores à culinária do município de Navegantes, tem a participação de 14 estabelecimentos com diversas opções de pratos nos valores de R$19,90 ou R$39,90 individual ou para duas pessoas. O festival segue até sexta-feira, 30.

Durante os vinte dias do evento várias ações de divulgação foram realizadas nas redes sociais, possibilitando a interação do público navegantino e o apoio aos restaurantes participantes. Uma das ações que mais receberam interações foi o sorteio de brindes e vouchers nas páginas oficiais do evento. Outra iniciativa que agradou o público foram as canecas de chopp personalizadas que os frequentadores ganham na visita ao quarto restaurante.

Em sua terceira edição, o festival destaca a variedade gastronômica presente no município, dando visibilidade aos profissionais do setor. Esse é o caso de Sandra Zen, proprietária do Chef Sandra Zen Restaurante, que preparou um menu com bolinho de bobó de camarão, cubos de meca ao molho de ervas, mostarda e mel, e de sobremesa uma torta gelada de couli de manga. “Eu mesma criei o prato. Fui testando as combinações até chegar no resultado desejado e que permitiria uma degustação diferenciada. Já a sobremesa é uma receita de família, que eu não podia deixar de trazer para o festival. Até agora conseguimos ultrapassar nossas vendas dos últimos anos, o que é ótimo porque nós da essa vantagem de divulgação do nosso restaurante”, destaca.

Outro participante do evento que comemora os bons resultados do festival é Ricardo Echelmeier, proprietário do Villa Gourmet Hamburgueria e Petiscaria e Presidente do Comitê de Turismo de Navegantes. “Esta é a primeira vez que participamos do Festival e estamos muito contentes com a aceitação de nossos clientes do prato preparado para o evento. O mesmo foi montado pensando em alavancar e fortalecer o serviço de petiscos e choperia em nossa casa, que é muito conhecida pelos hambúrgueres artesanais. Como nosso objetivo é transformar o Villa Gourmet em uma vila gastronômica, onde o cidadão navegantino e os turistas tenham acesso a diversos pratos num só local, acreditamos que o Festival foi uma excelente oportunidade para apresentarmos essa nossa proposta. Prova disto, são os mais de 100 combos vendidos nos primeiros 20 dias do evento”, afirma.

Ao todo são quatorze estabelecimentos que servem desde pizza, sushi, hambúrguer artesanal à moqueca de tamboril e lagostim e risoto de camarão. Participam do festival os restaurantes: Brazuca Esfiharia, Capitão Açaí, Chef Sandra Zen Restaurante, Colibri Café e Bistrô, Degusta, Café Confeitaria e Pizzaria, Good´s Hamburgueria, Le Menu Bistrô, Restaurante Pillekão, Subway, Sujiro Sushi, The Bridge, Top Haus Restaurante, Vila Donatella e Villa Gourmet.

Para o Coordenador do Sebrae/SC da Foz do Itajaí, Alcides Sgrott Filho, o evento abre possibilidades para que os moradores e turistas conheçam mais da gastronomia de Navegantes. “O Sebrae entrou neste projeto com toda a parte da execução, capacitação e organização do evento, preparando os bares e restaurantes para fazerem com que a população conheça outros tipos de pratos e produtos. É uma forma também dos proprietários aumentarem suas vendas e trazerem mais turistas para conhecer o sabor local”, finaliza.

O Festival Gastronômico Sabores de Navegantes é uma iniciativa da Secretaria de Turismo e Abrhon com a parceria do Sebrae/SC e CDL. Maiores informações: (47) 99786-6136.

Texto: Bianca Pereira