Gastronomia

UniAvan abre inscrições para 3ª turma do curso “Confeitaria: faça e venda”

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O Centro Universitário Avantis – UniAvan está com inscrições abertas para a 3ª turma do curso de extensão “Confeitaria: faça e venda”, que será realizado entre os dias 18/04 e 16/05, totalizando cinco encontros, com aulas sempre aos sábados, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Os participantes irão aprender diversas técnicas de doces e bolos, além de ferramentas de marketing e comercialização de produtos do segmento. O investimento é de R$ 810 mais taxas e pode ser parcelado em até 12x.

Com um total de 40h, a tradicional formação prática irá contemplar higiene e boas práticas, função dos ingredientes na confeitaria, cookies, petit fours doces e salgados, biscoitos decorados, brigadeiros gourmets, doces para festas, bombons trufados e trufas, macarons e recheios, brownie, cucas e bolos caseiros, pão de mel, alfajor, bem casados, suspiros recheados, pirulitos de suspiros, tortas de vitrine, marketing para confeitaria, embalagens, comercialização e conservação dos produtos.

As aulas foram pensadas para quem se interessa por confeitaria, com ou sem experiência, mas também para os que desejam empreender no ramo, por isso o curso contempla aulas de Marketing e comercialização dos produtos

A capacitação é idealizada pela chef e coordenadora do curso de Gastronomia da instituição, Elaine Garcia, que também é pós-graduada em Gastronomia e Cozinha Autoral e possui especialização em Docência no Ensino Superior, além de ser proprietária da empresa Boutique da Arte.

Mais uma vez o curso contará com a professora convidada Janaína Bendo, que possui experiência na área de Gastronomia há mais de 9 anos. A docente ainda tem experiência de 6 anos na área de eventos, atuou em confeitaria especializada em doces portugueses e presta consultoria na criação de cardápio em confeitaria e treinamento técnico para produto.

Já as aulas de Marketing serão ministradas pela jornalista e empresária Melissa Bergonsi, proprietária da Huna Comunicação para o Bem, especializada em assessoria de imprensa e redes sociais.

Como se inscrever:

As inscrições podem ser realizadas em uniavan.edu.br/cursos-de-extensao. A abertura do curso está condicionada a um número mínimo de 9 participantes e máximo de 15. Outras informações podem ser obtidas pelo e-mail gastronomia@uniavan.edu.br.

Acibalc promove Curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos em fevereiro

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O Núcleo de Gastronomia da Associação Empresarial de Balneário Camboriú e Camboriú (ACIBALC) promove a capacitação “Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos” no próximo dia 4, a partir das 14h, na sede da entidade. Associados pagam o valor de R$30 e não associados R$40.

O curso será ministrado pela nutricionista Michelli Andressa Wilhelms, que vai abordar temas como: Tipos de Perigos; Contaminantes Alimentares; Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA); Boas Práticas de higiene e conservação dos alimentos. Segundo Michelli, o Curso de Boas Práticas é item obrigatório para quem trabalha com alimentos em empresas do ramo, segundo a legislação RDC 216 de 15/09/2004. “A vigilância sanitária costuma solicitar que os manipuladores sejam capacitados e assim exige o certificado de comprovação do curso. Qualquer pessoa que trabalha com alimentos, donas de casa ou até quem tenha interesse, pode participar. No final, é emitido certificado de comprovação”, ressalta.

Os interessados devem se inscrever através do link: https://bit.ly/2RKdi4F. A Acibalc fica localizada na rua 1822, nº145, em Balneário Camboriú.

Texto: Bianca Pereira

Inscrições para a edição 2020 do Balneário Saboroso encerram neste dia 31

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Os restaurantes interessados em participar da 11ª edição do Balneário Saboroso tem só até o último dia de Janeiro para realizarem a adesão em um dos principais festivais gastronômicos do Sul do país. Cerca de 30 estabelecimentos já garantiram sua participação no evento deste ano, que vai acontecer de 2 a 26 de julho. Mais uma vez o festival promete surpreender o público, trazendo menus inéditos e combinações ousadas, com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor único de R$59,90 por pessoa

Com o objetivo de valorizar e potencializar a gastronomia regional como um importante atrativo turístico no mês de julho, período em que o município de Balneário Camboriú comemora seu aniversário, o festival também irá trazer eventos paralelos inéditos para o público. Neste ano, haverá ainda o batismo do chefinho, personagem oficial do evento, parceria com a rede hoteleira para promoção do festival, ações voltadas para a sustentabilidade, uma press trip com influencers e blogueiros especializados, além da 2ª edição da Batalha dos Chefes.

O evento é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau. Os estabelecimentos gastronômicos interessados em conhecer mais sobre o festival ou realizar a adesão podem entrar em contato pelo telefone (47) 3360-0696 ou através do email: contato@visitebc.com.br.

 

Confira os estabelecimentos confirmados:

 

Abruzzo Restaurante

Blackpot Restaurant

Porto Cabral – Flutuante

Campano Carne e Fogo

Cedrus Restaurante Árabe

Champagne Restaurante e Bar

Chaplin Restaurante

Didge Steakhouse Pub

Farm Fresh Foods

Guacamole Cocina Mexicana

Hugani Trattoria

Kombina Felice – Brava Mall

Kombina Felice – Passeio San Miguel

La Belle Beach Club

Mity Sushi

Pecorino Bar & Trattoria

Pizza Bis 3300

Pizza Bis Av. Atlântica

Recanto Ibérico Restaurante e Petiscaria

Restaurante Drummond

Soho Restô Bar

Soleil Pizza

Taj Bar

Thai Garden Asian

Yujin Temakeria

Texto: Bianca Pereira

Festival Gastronômico “Sabores de Navegantes” entra na reta final e já ultrapassa vendas da última edição

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A 4ª edição do Festival Gastronômico “Sabores de Navegantes” já é sucesso de público. O festival registrou mais de três mil combos vendidos nos estabelecimentos participantes, mais que o dobro de vendas da edição do ano anterior. O evento, que destaca a variedade gastronômica do município de Navegantes, segue até sábado, 30, com diversas opções de combos exclusivos à R$19,90 ou R$39,90 para um ou duas pessoas, em 18 restaurantes participantes.

O Chef Burger, comandado por Diego Boza Camilo, está participando pela primeira vez do festival com o combo de um burger com strogonoff de bacon e hambúrguer de fraldinha, batata, refrigerante e de sobremesa um delicioso brigadeiro artesanal, e comemora o recorde de vendas. “O movimento está muito bom e tem sido ótimo para a visibilidade do nosso estabelecimento, pois tivemos um aumento de 40% nas vendas. Muitas pessoas que não nos conheciam, vieram experimentar o nosso combo. É a primeira vez que participamos e com certeza voltaremos a participar no próximo ano. Nós já conseguimos vender mais de 600 combos e estamos muito felizes com o resultado”, ressalta.

Para o Secretário de Turismo de Navegantes, Cassiano Júnior, o evento está sendo um grande sucesso. “O recorde no número de vendas se deve a participação dos 18 estabelecimentos que se engajaram para a realização do festival e a participação do público que abraçou a ideia. Quando a população experimenta um combo, ela fica curiosa para conhecer os outros pratos e assim vai participando de vários estabelecimentos. Nós já atingimos mais de 3100 combos vendidos e convidamos a população para prestigiar o último final de semana do festival”, salienta.

Já o Gerente Regional do Sebrae da Foz, Eng. Sérgio Fernandes Cardoso, acredita que o festival é uma ótima oportunidade para realizar uma rota gastronômico no município. “Navegantes possui ótimos restaurantes e uma gastronomia diversificada que agrada à todos os públicos, e que com certeza conquistou o paladar de visitantes que puderam prestigiar o festival. Nós pretendemos colocar o município na rota da gastronomia da região e assim desenvolver os pequenos empresários do setor da gastronomia e toda a economia local”, destaca.

Ao todo 18 estabelecimentos estão participando do festival. São eles: NaVeg Pizza, Vila Donatella, La Dolce Vitta, The Garden Pub, Arte na Grelha, Restaurante Pillekão, Goods Hamburgueria, BackYard 197, Lu Delícias, Villa Gourmet, Chef Burger, Cafeteria Camila, Benedita Bistrô, Subway, Top Haus, Loro Lanches e Pizzas, Avenida Lanches e Restaurante Chef Sandra Zen.

O festival é uma realização do Sebrae/SC, em parceria com a Prefeitura Municipal, Secretaria do Turismo e ABRHON – Associação de Bares, Restaurantes e Hotéis de Navegantes e neste ano se destacou com a doação de R$0,90 centavos para a AMA Navegantes – Associação de Pais e Amigos dos Autistas, a cada combo vendido. Outro destaque da edição foram as canecas de chopp personalizadas do festival a cada quatro estabelecimentos visitados.

Texto: Bianca Pereira

Restaurantes temáticos de Balneário Camboriú oferecem descontos e vantagens para confraternizações de fim de ano

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O final de ano está batendo na porta e com ele começam as tradicionais confraternizações empresariais e de grupo de amigos. Em Balneário Camboriú, uma ótima pedida são os estabelecimentos temáticos, como o Didge Steakhouse Pub e o Guacamole Cocina Mexicana, que além de oferecerem muita diversão, contam com um cardápio pra lá de completo, além de drinques e shots exclusivos.

Recriando uma atmosfera descontraída e bastante divertida, o Guacamole surge como um pedacinho do México na cidade. O destaque da casa, fica por conta dos mariachis e tequileiros, que tornam a experiência ainda mais divertida. Já no Didge, a união da gastronomia australiana com uma seleção especial de músicos e bandas de rock resulta em uma noite pra lá de completa.

Ambos os restaurantes oferecem vantagens especiais e preços promocionais durante toda a semana para grupos. Entre as opções, há cardápios fechados com open bar e open food, além da possibilidade de abertura em horários diferenciados, como para almoço ou antes das 19h.

Mais informações podem ser obtidas pelo telefone: (47) 3366-0311/ (47) 3361-6414 ou whatsApp (47) 99944-4672.

Boulevard em Balneário Camboriú promove festival gastronômico com menus completos a partir de amanhã

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O boulevard mais charmoso de Balneário Camboriú traz uma grande novidade para os amantes da culinária local: de 13 de novembro a 1 de dezembro, o Passeio Gastronômico – Festival Gastronômico do Passeio San Miguel, promete propiciar uma verdadeira experiência para o público. Com o valor único de R$58,90, os menus contam com entrada, prato principal e sobremesa para uma ou duas pessoas em 10 estabelecimentos do Passeio San Miguel.

De entradinhas, há opções como um delicioso mix de folhas com figo fresco, nozes e amêndoas, até bolinha empanado e frito de peito bovino assado por 6h. Já nos pratos principais, o público poderá saborear desde uma chapa de carne seca desfiada com queijo coalho, até nhoque de batata ao molho de nata e vinho branco e bacon e um surpreendente risoto de arroz carnaroli com cogumelo porcini fresco, manteiga de trufas e queijo parmigiano. Para adoçar o paladar, os restaurantes servirão sobremesas como mini cheesecake de maracujá, pudim de leite ninho e ainda um gellato italiano acompanhado por creme de quatro leites.

O público poderá traçar uma rota gastronômica e ganhar um brinde personalizado do Passeio Gastronômico ao completar três selos em diferentes restaurantes participantes. O evento é uma realização do Passeio San Miguel com patrocínio da CLN Construtora e da DSB – Distribuidora Santa Brígida e tem o apoio da Real Contábil e do Colégio Margirus. O Passeio San Miguel fica localizado na Av. Brasil, n° 3322.

Confira os restaurantes participantes:

Armazém San Miguel
Boteco Yujin
Campano
In Pot
Kombina Felice
Miguelito Cocina Mexicana
Mino Osteria
O Padeiro
Pizza Bis
Yujin Temakeria

Texto: Bianca Pereira

11ª edição do Balneário Saboroso contará com grandes novidades e já está com as adesões abertas

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A 11ª edição do Balneário Saboroso já tem data para acontecer: de 2 a 26 de julho um dos festivais gastronômicos mais consolidados do Sul do país retorna com novidades dentro do formato já conhecido do público, com entrada, prato principal e sobremesa. Entre as ações já confirmadas, está o batismo do chefinho, personagem oficial do evento, parceria com a rede hoteleira para promoção do festival, ações voltadas para sustentabilidade, eventos paralelos inéditos, além de uma presstrip com influencers e blogueiros especializados. O valor oficial do menu terá o preço único de R$59,90 por pessoa.

O festival pretende dar continuidade a ações implantadas na última edição, como a ação social “Caloroso Amor”, que doou roupas para instituições do município, a 2ª edição da Batalha dos Chefes, além dos já conhecidos presentes personalizados com a marca do festival.

O Balneário Saboroso tem o intuito de valorizar a gastronomia regional com uma experiência completa e menus exclusivos, que são preparados especialmente para o evento. Organizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, o festival mobiliza um grupo de empresários que se unem para potencializar a gastronomia como um importante atrativo turístico no mês de julho, período em que o município de Balneário Camboriú comemora seu aniversário.

A proprietária do restaurante asiático Thai Garden, Solange Conrado, aproveitou o lançamento do projeto para aderir ao 1° lote. “Abrimos nosso restaurante no mês de Janeiro e participamos em Julho do festival, evento que nos trouxe muito reconhecimento e onde os clientes puderam conhecer e experimentar da nossa culinária. Ficamos impressionados em como o evento tem destaque na região e não podíamos perder a oportunidade de participar no ano que vem também”, ressalta.

Para a Presidente do BC Convention, Ana Maria dos Santos, a gastronomia é um dos principais pilares do turismo e o festival consagra o município como excelente produto turístico de inverno. “A cada ano o Balneário Saboroso vem se posicionando como uma marca que valoriza e impacta economicamente os restaurantes da região, valorizando e profissionalizando o setor. É um década reunindo o melhor da gastronomia e trazendo novidades a cada edição. O festival é um momento que temos para destacar o que Balneário Camboriú tem de melhor e levar a nossa gastronomia para o Brasil e também para os países vizinhos”, ressalta.

O lançamento do projeto aconteceu na tarde desta terça-feira, 5, e contou com a participação de empresários do setor. Os estabelecimentos gastronômicos interessados em participar da 11ª edição do Balneário Saboroso poderão adquirir o valor promocional do 1° lote até o dia 30 de novembro. Para maiores informações: (47) 3360-0696.

Texto: Bianca Pereira

Festival Gastronômico Sabores de Navegantes começa nesta sexta-feira

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Com o intuito de consolidar o município de Navegantes como rota gastronômica de qualidade, acontece de 1 a 30 de novembro, a 4ª edição do Festival Gastronômico Sabores de Navegantes. O evento contará com a participação de 19 estabelecimentos, que irão oferecer combos exclusivos à R$19,90 ou R$39,90 para um ou duas pessoas. O festival é uma realização do Sebrae/SC, em parceria com a Prefeitura Municipal, Secretaria do Turismo e ABRHON – Associação de Bares, Restaurantes e Hotéis de Navegantes.

Dentre os pratos oferecidos durante o festival, o público poderá saborear composições exclusivas que valorizam a culinária local como um delicioso burger de carne nobre com queijo cheddar e onion bacon, a exótica feijoada de frutos do mar e ainda o torresmo de rodela. O público poderá experimentar também ainda coxinha de brócolis e a tradicional torta marta rocha, com recheio de damasco, ameixa e suspiro crocante. Para os vegetarianos e veganos, há um combo exclusivo com pizza de calabresa vegana e sobremesa de sorvete de banana e maracujá com cookie vegano.

Nesta edição, a cada combo vendido serão doados R$0,90 centavos para a AMA Navegantes – Associação de Pais e Amigos dos Autistas. Os frequentadores ainda serão presenteados com uma caneca personalizada do festival a cada quatro quatro estabelecimentos visitados.

De acordo com o Secretário de Turismo de Navegantes, Cassiano Júnior, o evento movimenta o município na baixa temporada. “É o pontapé inicial para que nossa cidade traga cada vez mais visitantes para valorizar os munícipes e saborear a variedade da gastronomia local. Queremos que o festival se torne referência e com isso Navegantes cresça cada vez mais”, destaca.

Segundo o Gerente Regional do Sebrae da Foz, Eng. Sérgio Fernandes Cardoso, o festival é uma ótima oportunidade para conhecer a gastronomia de Navegantes. “Esse evento é muito importante para o município, porque o coloca na rota turística e gastronômica da região. Nós queremos que o município mostre para Santa Catarina a importância da sua culinária e que esses 19 estabelecimentos recebam cada vez mais clientes e visitantes, fomentando também a economia local”, ressalta.

O evento de lançamento do festival aconteceu na última terça-feira, 29, e contou com a participação de autoridades, imprensa e influenciadores digitais que puderam conhecer uma mostra de cada estabelecimento participante do festival.

Texto: Bianca Pereira

“Passeio Bier Fest” encerra neste fim de semana com gastronomia alemã e festival de cerveja em Balneário Camboriú

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Encerra neste final de semana, a 4ª edição do “Passeio Bier Fest”, que está trazendo um pedacinho da Alemanha para Balneário Camboriú. A programação trará ainda um festival de cerveja, além de diversas atrações musicais e pratos harmonizados nos restaurantes do Passeio San Miguel.

O evento faz parte do calendário de festividades do mês de Outubro e contou com apresentações de danças folclóricas, bandas alemãs, além de degustação guiada. Nos dias 1, 2 e 3 de novembro o público poderá conferir o tradicional festival de cerveja com uma programação musical intensa e a presença das melhores cervejarias da região: Faroeste Beer, Green Coast, Berg Bier e Saíra, Handwerk, 4.0, Haller e Barra Sul.

Além do festival, o público pode saborear os menus harmonizados com cervejas artesanais e inspirados na culinária alemã. Os pratos variam de R$ 27,90 a R$ 49,90 e podem ser conferidos nas mídias sociais do Passeio San Miguel.

O Passeio San Miguel fica localizado na Avenida Brasil, número 3322, entre as ruas 3.300 e 3420.

Confira a Programação musical:

01/11 – 19h30 – Festival de Cervejas – Banda Square Brothers
02/11 – 12h30 – Festival de Cervejas – Banda alemã Die Lustigen Musikanten
16h – DJ Conrado
19h30 – Bia Barros e Banda
03/11 – 12h30 – Festival de Cervejas – Mike Duo
16h – DJ Conrado
19h – Leo Maier

 

Texto: Bianca Pereira

BC Convention lança edição 2020 do Balneário Saboroso na próxima terça

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Consolidado como um dos principais festivais gastronômicos do sul do país, o Balneário Saboroso vai chegar à sua 11ª edição em 2020. E para apresentar o projeto e todas as suas novidades, o Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau vai reunir os empresários do segmento da gastronomia na próxima terça-feira, 5, na sua sede, a partir das 14h.

Durante o encontro serão apresentadas as novidades da edição, além do regulamento e a abertura das adesões para os restaurantes. Segundo a Diretora Executiva do BC Convention, Adriana Both De Pin, a reunião é uma ótima oportunidade para os interessados conhecerem mais sobre o trabalho da entidade e do Projeto Balneário Saboroso. “Na edição passada tivemos recorde de vendas, com a comercialização de 23.226 menus e ações com criadores de conteúdo que alcançaram mais de 3 milhões de seguidores. Estamos sempre nos reinventando e, em 2020, não vai ser diferente. Vamos apresentar um projeto ainda mais arrojado, focando sempre na consolidação do evento como produto turístico”, diz.

Interessados em participar do encontro devem confirmar presença até dia 4 de novembro pelo e-mail: contato@visitebc.com.br ou pelo telefone (47) 3360-0696. A Sede do BC Convention fica localizada na rua 3160, n°533, no 2° andar do Edifício Secovi.

Texto: Bianca Pereira